• Джулия Чайлд Книга Осваивая Искусство Французской Кухни Купить
• Книга Джулии Чайлд Осваивая Искусство Французской Кухни

В нашей библиотеке собрана бесплатная художественная, учебная и техническая литература и книги различных жанров: детективы, фантастика, русская и зарубежная литература, стихи и поэзия, любовные романы, детская литература, фэнтези и т.д. В электронной библиотеке МСА, вы можете скачать бесплатные электронные книги. Представленная здесь литература предлагается к прочтению в качестве ознакомления. Все электронные книги БЕСПЛАТНЫ. Регистрация на сайте не требуется. Жанры:. Алфавитный список авторов: Поиск.

Книга Джулии Чайлд 'Осваиваем искусство французской кухни'. Кулинарный блог Просто и Вкусно - только проверенные кулинарные рецепты с фото. Джулия Чайлд оставила незабываемый след в истории кулинарии: множество передач, десятки книг и сотни рецептов. Труд Джулии «Осваивая искусство французской кухни» стал настоящим бестселлером, а фраза «Получилось как у Джулии» стала лучшим комплиментом удачно приготовленному блюду. Можно приобрести 'Осваивая искусство французской кухни. Скачать книгу Джулии Чайлд.

Джулия Чайлд (15 августа 1912 — 13 августа 2004) — американский шеф-повар французской кухни, автор и соавтор книги «Осваивая искусство французской кухни», ведущая на американском телевидении. Джулия Чайлд родилась в Пасадене, штат Калифорния. Она окончила Смит Колледж и в годы Второй мировой войны работала в Управлении стратегических служб в Китае и на Цейлоне. После войны она с мужем Полом жила в Париже, где изучала в знаменитой кулинарной школе Кордон Блё основы высокой кухни вместе с Симоной Бек и Луизеттой Бертоль – впоследствии она напишет в соавторстве с ними первую кулинарную книгу «Искусство французской кухни» (1961). На телевидении Бостона начался показ телесериала «Французские повара».

Он принес Джулии первые награды в 1965 и 1966 гг. Следующие телешоу Джулии – «Джулия Чайлд & Co.» (1978, 1980), «Готовим с шеф-поваром» (1993), «На кухне у Джулии с шеф-поваром» (1995), «Готовим вместе с Жаком Пепаном» (1999) – принесли ей огромную популярность и сопровождались одноименными книгами. Джулия Чайлд умерла в Санта-Барбаре, Калифорния, в августе 2004 г.

Содержание. Биография Джулия Кэролин МакУильямс — родилась в, дочь Джона МакУильямса-младшего и его жены Джулии Кэролин Вестон, чей отец Байрон Вестон служил вице-губернатором штата.

Старшая из троих детей, у неё был брат Джон III (—) и сестра Дороти Дин (—). Джулия посещала Westrige School, Polytechnic School, The Branson School. После окончания в со степенью бакалавра гуманитарных наук по истории, Чайлд переехала в, где работала копирайтером в рекламном отделе домашней мебели. Вернувшись в Калифорнию в, она проводила время за написанием статей для местных изданий. Вторая мировая война Начав военную службу в Управлении стратегических служб, Джулия Чайлд работала для главы Управления, Уильяма Джозефа Донована, в качестве научного сотрудника Отдела разведки, а затем в качестве помощника для разработчиков акульего яда.

Её главным заданием было изобретение формулы противоакульего средства. Им обмазывали морские мины, что позволило сохранить множество мин, они часто взрывались, когда на них натыкались акулы. Пол Чайлд Со своим будущим мужем Полом Чайлдом, Джулия познакомилась на острове, где в её обязанности входили «регистрация, каталогизация и распределение больших объёмов засекреченной связи», подпольной станции управления. Позднее она была направлена в, где получила Знак Заслуженной Гражданской Службы в качестве главы секретариата управления.

Полу Чайлду был 41 год, он свободно говорил на нескольких языках и был знатоком европейской гастрономии. Они поженились 1 сентября, в штате, после чего переехали. На судьбу Джулии повлиял перевод её мужа на работу оформителем выставок в американском посольстве, когда они отправились. К тому времени Пол Чайлд стал дипломатом, а Джулия Чайлд — посольской женой. Франция В порту они пересели в автомобиль и направились в Париж. Их первая остановка была в, в ресторане «Корона».

Пол Чайлд заказал для Джулии простейшее блюдо — «sole meuniere» —, обвалянный в яйце и в муке и зажаренный на сливочном масле. Джулия ела палтуса раньше, но тот палтус даже отдалённо не напоминал данный шедевр, поданный ей в «Короне». Секрет, как и во всей французской кухне, был в деталях: свежайшая рыба, свежайшее яйцо, тончайший слой муки и ароматные приправы.

Она была удивлена и шутила потом: «Это был праздник моего крещения». После чего загорелась страстным любопытством. Не обладая врождённым талантом кулинара и изучая французский язык по кулинарным книгам, Джулия отправилась на курсы шеф-поваров. Парижская школа «Кордон Блё» была самой дорогой во, но Джулии всё оплатило государство.

Макс Буньяр был звездой, шеф-повар с моржовыми усами, который вёл англоязычные кулинарные классы. Это совершенно неверно!» — воскликнул он, когда они взялись за омлеты. «Рыхлость, мадам! Им нужна рыхлость!» — и приготовил всё заново. Во время таких уроков Джулия Чайлд начала понимать, как надо учить и учиться готовить, а вот выпускной экзамен сдала со второго раза, забыв два рецепта, которые надо было знать наизусть. Владелица школы мадам Брассарт, никогда не верившая в её способности, позволила прийти повторно после тренировок в «Школе трёх гурманов».

В, вместе с Симоной Бэк, родившейся и получившей образование во, и Луизеттой Бертолль, полу-американкой, полу-француженкой, открыла кулинарную школу для американок в — «Школа трёх гурманов» (L’Ecole des Trois Gourmandes). Дело пошло настолько хорошо, что навело Джулию на мысль обобщить этот опыт в книге.

Одним из первых бестселлеров также стала книга «» (Joy of Cooking) и Марион Бекер, впервые изданная. Позже Ирму пригласили посетить их школу и дать несколько советов о том, как лучше поступить с издателем. После 10 лет родилась книга, которая произвела революцию в американской кулинарии: «Осваивая искусство французской кухни» (Mastering the Art of French Cooking). Первое издание вышло в, в издательстве «Кнопф», огромная рукопись, которую с трудом взялись напечатать. К примеру, рецепт знаменитого занимал почти 10 страниц — но никто не хотел знать о французской кухне так много.

Позже Джулия опишет эти разногласия в своих мемуарах. Второе издание расширилось некоторыми темами, которые авторы планировали опубликовать ещё в первом томе, в частности то, что касается выпечки. Луизетта Бертолль занялась другими проектами, а Джулия Чайлд в соавторстве только с Симоной Бэк стали учиться под руководством профессора Раймонда Калвеля, удивительного французского пекаря, описав мучные изделия во втором томе более подробно. Иллюстрации Сидони Корин во втором издании были оформлены по работам Пола Чайлда. Вместе эти два тома считаются одной из наиболее влиятельных работ в истории американской кулинарии, и Джулии Чайлд, в частности, предоставляют почти всемирное уважение в области приготовления пищи. Джулии Чайлд, перевезенная в Национальный музей Американской истории в Телевидение Когда в ноябре 30 тысяч экземпляров книги раскупили к Рождеству, собственно и началась кулинарная карьера Джулии Чайлд.

Это был скромный успех по сравнению с тем, который ждал её на экранах телевизоров с программой «Французский Шеф-повар» (The French Chef). В Джулию пригласили выступить в передаче «Что мы читаем», где хотели обсудить её книгу.

Но Джулия привезла с собой на студию электроплитку, сковороды и две дюжины яиц. И там, на глазах у изумлённой публики, продемонстрировала приготовление её знаменитого «L’Omelette Roulle». На студии поняли, что шанс упускать нельзя, и сделали первые несколько шоу с Джулией Чайлд о том, как готовить еду, на глазах у нескольких тысяч американцев. Джулия быстро освоилась перед камерой и, уронив курицу или кусок теста со стола, тут же его поднимала, говоря телезрителям: «Мы же одни на кухне». Знаменитые фразы. Bon Appétit! — Приятного аппетита!

Джулия Чайлд Книга Осваивая Искусство Французской Кухни Купить

Награды. — Французский. — Американская Президентская медаль свободы. Почётные докторские степени в. Почётные докторские степени в.

Книга Джулии Чайлд Осваивая Искусство Французской Кухни

Почётные докторские степени в Johnson & Wales University. Почётные докторские степени в Фильмы. — Джулию Чайлд сыграла, за роль которой получила «» и номинацию на «».